Suarahits.com, Pancake kerap menjadi menu sarapan karena gampang dibuat. Bahan utama pancake adalah tepung terigu, telur, gula, baking powder, dan susu.
Cara membuat pancake, semua bahan dicampur, kemudian panggang di atas panci anti lengket atau teflon.
Pada tahun 2022 lalu, peneliti dikejutkan usai menemukan sisa-sisa hangus dari beberapa sisa masakan tertua di dunia, salah satunya diketahui sebagai pancake.
Baca Juga: Kisah Pulau Onrust, Pulau Bersejarah yang Menjadi daerah Suaka Taman Purbakala Kepulauan Seribu
Ditemukan di kompleks Gua Shanidar di Irak, peneliti Caren Kabukcu yang merupakan ilmuwan archaeo botanical di University of Liverpool menjelaskan hasil investigasinya.
Ia menjelaskan ada semacam biji-bijian yang direndam sebelum dihaluskan menjadi adonan. Hal tersebut disebutkan seperti persiapan sebelum makanan dimasak.
Bukan pancake yang kita kenali sekarang, suguhan kuliner yang diperkirakan berusia 70.000 tahun itu adalah pancake di masa-sama awal.
Baca Juga: Mengulas Kisah Cleopatra, Wanita Paling Berpengaruh Dalam Sejarah Peradaban Mesir Kuno
Pancake atau panekuk adalah kue pipih yang dibuat dari adonan berbahan dasar tepung. Kabukcu bersama timnya menemukan pancake dalam versi yang belum sempurna.
Sejarah Memasak Pancake
Berdasarkan penelitian sebelumnya, kegiatan memasak diketahui muncul selama era Neolitik yakni kira-kira tahun 7000-1700 SM.
Kala itu, orang prasejarah tengah beralih ke komunitas yang lebih besar dan lebih terstruktur dan mereka mulai mengembangbiakkan tanaman dan hewan.
Namun Kabukcu mengatakan hal berbeda. Ia menjelaskan bahwa kegiatan memasak dengan bahan dasar tanaman seperti umbi, kacang-kacangan dan biji-bijian sudah ada sebelum zaman Neolitik atau sekitar 30.000 tahun yang lalu.
Seperti orang-orang Zaman Batu pada masa itu sudah mampu membuat tepung dari tumbuhan cattail dan pakis.
Kemungkinan besar mereka menggabungkan bubuk dari tumbuhan dengan air dan memanggang campuran tersebut di atas batu panas.
